Un couple est revenu me voir sur le marché. 🐻
Je ne les reconnaissais pas tout de suite — eux, si. « On a testé vos oursons guimauve à Noël. On voulait vous le dire : c’est les meilleurs qu’on ait jamais mangés. »
Ils sont repartis avec une nouvelle commande. Et la promesse de me recommander autour d’eux.
Ce retour m’a touchée. Parce que ces oursons, je ne les fais pas comme les autres.
C’est un procédé que je travaille en petite série, moulé à la main. La guimauve est fondante — vraiment fondante — et le chocolat, lui, est très croquant, avec une coque plus épaisse que la moyenne. Le contraste entre les deux, c’est ce qui change tout.
Le résultat : des gens qui font des kilomètres juste pour en croquer un. 🍫
C’est exactement ce genre de retour qui me rappelle pourquoi je fais ce métier avec autant d’exigence.
Vous souhaitez les découvrir ? Retrouvez-moi sur les marchés ou passez commande directement.